Quy trình chế biến cá đóng hộp
02/12/2019 - 10:12:49 PM |
777
1. KHU VỰC TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU (CÁ THÔ)
Các vấn đề cần vệ sinh:
- Loại bỏ các vết dơ và mùi cá ở khu vực tiếp nhận
- Loại bỏ các vết dơ có nguồn gốc protein bám trên thiết bị, sàn nhà, và tường, vách nhà xưởng
- Kiểm soát và ức chế sự phát triển của vi sinh vật.
Giải pháp:
| Sản phẩm khuyến nghị | Nồng độ sử dụng | Cách sử dụng |
| Maxiclean FC6 | 3-5%v/v | Chất vệ sinh dạng bọt |
| Sanitec FS4 | 1 -5% v/v | Chất diệt khuẩn dạng phun sương |
2. KHU VỰC PHÂN LOẠI
Các vấn đề cần vệ sinh:
- Loại bỏ các vết dơ và mùi cá ở khu vực tiếp nhận
- Loại bỏ các vết dơ có nguồn gốc protein bám trên thiết bị, sàn nhà, và tường, vách nhà xưởng
- Kiểm soát và ức chế sự phát triển của vi sinh vật.
Giải pháp:
| Sản phẩm khuyến nghị | Nồng độ sử dụng | Cách sử dụng |
| Maxiclean FC6 | 3-5%v/v | Chất vệ sinh dạng bọt |
| Sanitec FS4 | 1 -5% v/v | Chất diệt khuẩn dạng phun sương |
3. KHU VỰC CẮT ĐẦU, BỎ RUỘT
Các vấn đề cần vệ sinh:
- Loại bỏ các vết dơ có nguồn gốc protein bám trên thiết bị, sàn nhà, và tường, vách nhà xưởng
- Kiểm soát và ức chế sự phát triển của vi sinh vật.
Giải pháp:
| Sản phảm khuyến nghị | Nồng độ sử dụng | Cách sử dụng |
| Maxiclean FC6 | 3-5%v/v | Chất vệ sinh dạng bọt |
| Sanicare SD8 | 200ppm | Chất diệt khuẩn dạng phun sương |
| Sanicare SD12 | 3 - 5% v/v | Chất diệt khuẩn dạng bọt |
4. KHU VỰC RỬA & CẠO VẪY
Các vấn đề cần vệ sinh:
- Loại bỏ các vết dơ có nguồn gốc protein bám trên thiết bị, sàn nhà, và tường, vách nhà xưởng
- Kiểm soát và ức chế sự phát triển của vi sinh vật.
Giải pháp:
| Sản phảm khuyến nghị | Nồng độ sử dụng | Cách sử dụng |
| Maxiclean FC6 | 3-5%v/v | Chất vệ sinh dạng bọt |
| Sanicare SD8 | 200ppm | Chất diệt khuẩn dạng phun sương |
| Sanicare SD12 | 3 - 5% v/v | Chất diệt khuẩn dạng bọt |
5. khu vực ngâm nước muối
Các vấn đề cần vệ sinh:
- Loại bỏ các vết dơ có nguồn gốc protein bám trên thiết bị, sàn nhà, và tường, vách nhà xưởng.
Giải pháp:
| Sản phảm khuyến nghị | Nồng độ sử dụng | Cách sử dụng |
| Maxiclean FC6 | 3-5%v/v | Chất vệ sinh dạng bọt |
| Sanicare SD8 | 200ppm | Chất diệt khuẩn dạng phun sương |
| Sanicare SD12 | 3 - 5% v/v | Chất diệt khuẩn dạng bọt |
6. KHU VỰC NHỒI HỘP
Các vấn đề cần vệ sinh:
- Loại bỏ các vết dơ có nguồn gốc protein bám trên thiết bị, sàn nhà, và tường, vách nhà xưởng
- Kiểm soát và ức chế sự phát triển của vi sinh vật.
Giải pháp:
| Sản phảm khuyến nghị | Nồng độ sử dụng | Cách sử dụng |
| Maxiclean FC6 | 3-5%v/v | Chất vệ sinh dạng bọt |
| Sanicare SD8 | 200ppm | Chất diệt khuẩn dạng phun sương |
| Sanicare SD12 | 3 - 5% v/v | Chất diệt khuẩn dạng bọt |
7. ĐUỔI KHÍ
Các vấn đề cần vệ sinh:
- Vệ sinh và sát khuẩn tổng thể trần nhà, tường, sàn nhà và thiết bị.
| Sản phẩm khuyến nghị | Nồng độ sử dụng | Cách sử dụng |
| Maxiclean FC11 | 3-5%v/v | Chất vệ sinh dạng bọt |
| Maxiclean FC11 | 3-5%v/v | Chất vệ sinh dạng bọt |
| Maxiclean FC14 | 3 - 5% v/v | Chất vệ sinh dạng bọt |
| Sanicare SD8 | 200ppm | Chất diệt khuẩn dạng phun sương |
| Sanicare SD12 | 3 - 5% v/v | Chất diệt khuẩn dạng bọt |
8: GHÉP MÍ LON
Các vấn đề cần vệ sinh:
- Vệ sinh và sát khuẩn tổng thể trần nhà, tường, sàn nhà và thiết bị.
| Sản phẩm khuyến nghị | Nồng độ sử dụng | Cách sử dụng |
| Maxiclean FC14 | 3 - 5% v/v | Chất vệ sinh dạng bọt |
| Sanicare SD8 | 200ppm | Chất diệt khuẩn dạng phun sương |
| Sanicare SD12 | 3 - 5% v/v | Chất diệt khuẩn dạng bọt |
9. RỬA LON
Vấn đề vệ sinh
- Loại bỏ các tạp chất và vết bẩn trên lon.
| Sản phẩm khuyến nghị | Nồng độ sử dụng | Cách sử dụng |
| Maxiclean MP4 | 1 - 3% v/v | Hóa chất vệ sinh lon |
| Maxiclean MP10 | 0.3 - 1% v/v | Hóa chất vệ sinh lon |
10. DÁN NHÃN & BẢO QUẢN
Xin vui lòng liên lạc trực tiếp với chúng tôi để biết thêm về sản phẩm!
